750克软糯面包机配方：家常美味，轻松上手
想要在家轻松制作软糯可口的面包吗？这份750克的面包机配方，结合了简单易行的步骤，让您轻松享受到烘焙的乐趣。无论是作为早餐或是下午茶点心，这款面包都是绝佳的选择。
面包机软糯面包配方
- 高筋面粉：500克
- 低筋面粉：50克
- 酵母：7克
- 白糖：60克
- 盐：5克
- 牛奶：320毫升
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 无盐黄油：30克
制作步骤
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀。
- 加入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，使用面包机的揉面功能将所有材料揉成光滑的面团。
- 将面团放入面包机内桶，选择“发面团”功能，让面团发酵至两倍大。
- 发酵完成后，取出面团，排气并分割成均匀的小面团。
- 将小面团放入模具中，再次发酵至两倍大。
- 预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中烘烤约30分钟。
- 面包表面呈金黄色时，即可出炉。
常见问题解答
问题1：为什么我的面包没有发酵起来？
答案：可能是因为酵母过期或温度过低，导致酵母活性不足。请确保使用新鲜酵母，并保持室温适宜，一般在25-30℃之间。
问题2：面包为什么烤出来口感偏硬？
答案：可能是因为面团没有充分发酵，或者烘烤时间过长。请确保面团发酵至两倍大，并且根据面包机的说明调整烘烤时间。
问题3：面包机配方中的黄油可以替换成植物油吗？
答案：可以替换，但植物油的口感和黄油不同，可能会影响面包的风味和质地。
