汉字的编码可以通过以下几种方式来确定：
1. 查看字符编码表：
GB2312：这是中国大陆常用的汉字编码标准，包含了6763个汉字和682个非汉字字符。
GBK：这是GB2312的扩展，包含了21003个汉字。
GB18030：这是GBK的扩展，包含了超过70000个汉字，是当前中国大陆正式的汉字编码标准。
Unicode：这是一个国际标准，包含了几乎所有语言的字符，包括汉字。Unicode编码通常用十六进制表示。
2. 使用文本编辑器查看：
在一些文本编辑器中，可以通过查看字符属性来得知编码。例如，在Windows的记事本中，可以右键点击文本，选择“属性”来查看编码。
3. 编程语言中的库函数：
在编程语言中，可以使用相应的库函数来获取字符的编码。例如，在Python中，可以使用`ord()`函数来获取字符的Unicode编码。
4. 在线编码转换工具：
网上有很多在线工具可以帮助转换和查看字符的编码。
以下是一个简单的例子，展示如何在Python中获取一个汉字的Unicode编码：
```python
Python代码示例
汉字 = '汉'
print('汉字的Unicode编码是：', hex(ord(汉字)))
```
执行这段代码，会输出汉字“汉”的Unicode编码。
请注意，不同的系统和应用可能使用不同的编码标准，因此了解你正在使用的系统或应用所采用的编码标准是很重要的。
