开飞机是指操作飞机进行飞行活动。具体来说，它包括以下几个步骤：
1. 起飞前准备：检查飞机各项性能指标，包括油量、气压、起落架、发动机等，确保一切正常。
2. 起飞：在跑道上加速，当飞机达到一定速度后，飞行员会拉起飞机，使其离地起飞。
3. 巡航：飞机进入空中后，飞行员会根据飞行计划调整飞行高度和速度，进行巡航飞行。
4. 降落：到达目的地后，飞行员会降低飞行高度，进行降落准备，并在跑道上减速，最终平稳着陆。
开飞机需要专业的知识和技能，飞行员必须通过严格的培训和考核，取得相应的飞行执照才能进行。飞行员在飞行过程中需要严格遵守航空法规和操作规程，确保飞行安全。
除了民用航空，开飞机还包括军事飞行、通用航空等多种形式。不同类型的飞机操作方法各有不同，但都要求飞行员具备高度的责任心和精湛的驾驶技术。
