在苹果iPad上设置旋转屏幕的快捷键，可以通过以下步骤进行：
1. 打开“设置”应用。
2. 向下滚动并找到“通用”选项，点击进入。
3. 在“通用”设置中，找到“辅助功能”并点击进入。
4. 在“辅助功能”列表中，找到“主屏幕和锁定屏幕”并点击进入。
5. 在“主屏幕和锁定屏幕”中，找到“显示与文本大小”选项并点击进入。
6. 在“显示与文本大小”设置中，找到“使用侧边滑动来锁定屏幕方向”选项，将其打开。
完成以上步骤后，你就可以通过在iPad的侧边滑动来快速锁定或解锁屏幕方向了。当屏幕方向锁定时，你可以在屏幕底部看到一个旋转的图标，表示屏幕方向已经被锁定。
请注意，这个功能可能会因iPad的型号和iOS版本而有所不同。如果你使用的是较新的iPad Pro或iPad Air（2019年及以后），那么这个侧边滑动功能可能已经默认开启。
