苹果刷机通常指的是对苹果设备进行系统更新或恢复出厂设置的过程。以下是对您提出的问题的详细解答：
1. 系统更新：当您对苹果设备进行系统更新时，设备上的数据（如照片、音乐、应用等）通常会被保留。系统更新主要是为了修复漏洞、提升性能或添加新功能。
2. 恢复出厂设置：如果选择恢复出厂设置，设备会重置到初始状态，删除所有个人数据和设置。这意味着您将失去所有非默认安装的应用、照片、音乐、视频等数据。
3. 刷机：刷机通常指的是将设备恢复到原始的系统版本或安装第三方定制固件。以下是一些可能的情况：
恢复到原始系统版本：如果刷机是为了恢复到原始系统版本，设备上的数据通常会保留。
安装第三方定制固件：如果刷机是为了安装第三方定制固件，设备上的数据可能会被清除，具体取决于所使用的刷机工具和固件。
总结：苹果刷机不一定会导致设备上什么都没有。如果是为了系统更新或恢复到原始系统版本，设备上的数据通常会保留。但如果是为了安装第三方定制固件，设备上的数据可能会被清除。在进行刷机操作之前，建议您备份重要数据，以防万一。
