苹果6S的64GB存储空间只有51GB可用，主要是由于以下几个原因：
1. 系统文件占用：苹果iOS系统会占用一部分存储空间，这部分空间通常包括系统文件、缓存数据等。这些文件是运行iOS操作系统所必需的，因此用户可用的存储空间会相应减少。
2. 预装应用：苹果6S出厂时预装了多个应用程序，如邮件、日历、相机等，这些应用本身也会占用一定的存储空间。
3. 保留空间：为了防止存储空间被完全占满，苹果会在可用空间中保留一部分作为“保留空间”，以避免因为存储空间不足而无法安装新应用或更新系统。
4. 格式化空间：在存储空间中，还有一部分空间被用于格式化，这是存储设备正常工作所必需的。
5. 其他数据：可能还有一些其他的数据，如临时文件、缓存等，这些也会占用一定的存储空间。
这些因素共同导致了64GB的苹果6S只有51GB可用。用户可以通过删除不必要的应用、清理缓存和临时文件等方式来释放更多可用空间。
