英特尔指令集（Intel Instruction Set）是英特尔公司定义的一套指令，它决定了计算机中央处理器（CPU）如何执行各种操作。指令集是CPU的“语言”，它包括了一系列的操作码（opcodes），这些操作码告诉CPU执行什么类型的操作，比如加法、减法、数据传输、控制转移等。
英特尔指令集主要分为以下几个阶段：
1. 原始指令集：这是最初由英特尔设计的指令集，包括x86指令集。
2. 扩展指令集：随着技术的发展，英特尔不断对指令集进行扩展，增加了新的指令以支持更复杂的操作和功能。例如，SSE（Streaming SIMD Extensions）和AVX（Advanced Vector Extensions）等。
3. 64位指令集：随着64位处理器的出现，英特尔推出了64位指令集，即x86-64，它允许CPU处理更大的数据集和更多的内存。
4. 其他指令集：除了x86指令集外，英特尔还开发了其他一些指令集，如MMX（MultiMedia eXtension）、SIMD（Single Instruction, Multiple Data）等，用于优化特定类型的计算任务。
指令集对计算机性能有着重要影响，因为它直接关系到CPU的执行效率和可编程性。不同的指令集可能支持不同的硬件特性，如多线程、虚拟化等。因此，指令集也是衡量CPU性能和功能的一个重要指标。
