在Windows系统中，如果某个文件总是默认使用特定的打开方式，你可以通过以下步骤来更改或取消默认的打开方式：
1. 右键点击文件：找到你想要更改打开方式的文件，右键点击它。
2. 选择“打开方式”：在右键菜单中，选择“打开方式”或者“打开方式...”。
3. 选择默认程序：在弹出的对话框中，如果你看到默认的程序不是你想要的，可以取消勾选“始终使用此应用程序打开这种文件”。
4. 选择新的应用程序：如果你想要更改打开方式，可以选择列表中的另一个应用程序，或者点击“浏览”来选择一个不同的应用程序。
5. 确认更改：点击“确定”或“应用”来确认你的更改。
如果你想要完全取消默认打开方式，确保取消勾选了“始终使用此应用程序打开这种文件”，然后选择你想要的应用程序或取消选择任何应用程序。
请注意，某些文件类型可能受到操作系统的限制，不能更改默认打开方式。例如，某些系统文件或受保护的文件可能不允许更改默认打开方式。
