学习51单片机，以下是一些推荐的书籍，这些书籍覆盖了从基础到进阶的内容，适合不同层次的学习者：
1. 《51单片机原理与接口技术》
作者：赵文红、刘春茂
这本书系统地介绍了51单片机的原理、指令系统、编程方法以及接口技术，适合初学者。
2. 《51单片机C语言程序设计》
作者：赵文红、刘春茂
本书以C语言为基础，详细讲解了51单片机的编程方法，适合有一定编程基础的学习者。
3. 《单片机原理与接口技术》
作者：李秀琴、刘春茂
这本书内容全面，从单片机的基础知识讲起，逐步深入到接口技术，适合有一定基础的学习者。
4. 《51单片机实验与项目教程》
作者：王海波
本书以实验和项目为导向，通过一系列实际案例帮助读者掌握51单片机的应用。
5. 《单片机原理与应用》
作者：张洪建
这本书系统地介绍了单片机的基本原理、编程方法和应用技术，适合有一定基础的学习者。
6. 《51单片机实用编程技术》
作者：张洪建
本书侧重于实际编程技巧，通过大量实例讲解了51单片机的编程方法和技巧。
在选择书籍时，可以根据自己的学习需求、基础和兴趣来挑选合适的书籍。同时，也可以结合网络资源、视频教程等多种学习方式，全面提升自己的单片机应用能力。
