苹果iTunes可以备份以下几种格式的文件：
1. 音乐文件：包括MP3、AAC、M4A等格式的音频文件。
2. 视频文件：包括MP4、MOV、M4V等格式的视频文件。
3. 图片文件：包括JPEG、PNG、TIFF等格式的图片文件。
4. 应用程序：包括iOS设备上的应用程序。
5. 联系人：iOS设备上的联系人信息。
6. 日历：iOS设备上的日历事件。
7. 提醒事项：iOS设备上的提醒事项。
8. 邮件账户：iOS设备上的邮件账户设置。
9. 短信和彩信：iOS设备上的短信和彩信。
10. 健康数据：支持健康数据的iOS设备上的健康数据。
11. 书签和阅读进度：iBooks等应用程序中的书签和阅读进度。
12. 设置：iOS设备上的各种设置信息。
iTunes会备份上述文件到你的电脑上，以便在需要时恢复到你的iOS设备。备份的内容可能会根据iOS版本和设备的不同而有所差异。备份文件通常会以.ipsw或.itunesbackup的格式存储在电脑上。
