苹果手机刷机，尤其是指的越狱刷机，确实可能会导致一些数据丢失或功能异常。以下是一些可能的情况：
1. 数据丢失：如果是在越狱后进行刷机，可能会丢失一些非系统文件，尤其是那些安装在越狱环境中的第三方应用和文件。
2. 功能异常：刷机后，系统可能会出现不稳定的情况，一些功能可能无法正常使用。
3. 恢复出厂设置：如果是在刷机过程中，系统可能需要恢复出厂设置，这样所有个人数据和设置都会被清除。
4. 恢复到原系统：如果刷机后恢复到原系统，那么非系统数据可能会被保留，但越狱时安装的应用和数据将不复存在。
5. 备份与恢复：如果在进行刷机前备份了手机数据，那么在刷机后可以通过备份恢复大部分数据。
刷机确实存在风险，可能会丢失数据，因此建议在刷机前做好数据备份。如果只是进行系统更新或恢复出厂设置，通常不会丢失数据。不过，具体操作时还需谨慎，并遵循官方或专业人士的指导。
