在《EVE Online》这款游戏中，新手挖矿的选择应该基于以下几个因素：
1. 资源需求：选择那些在游戏中需求量大的资源，这样你挖到的资源更容易卖出去。
2. 难度：新手应该选择难度较低的矿点，这样更容易获得资源。
3. 风险：新手应该避免那些风险较高的矿点，比如在PvP区域。
4. 成本：考虑采矿设备的成本和操作费用。
以下是一些建议供新手参考：
白矿：这些是最容易开采的资源，适合新手。例如，白金（Platinum）、银（Silver）和铜（Copper）。
绿色矿：这些矿资源需求量较大，但比白矿难度稍高。例如，钴（Cobalt）、镍（Nickel）和锌（Zinc）。
蓝色矿：这些矿资源需求量大，难度也相对较高。例如，铀（Uranium）、钯（Palladium）和铑（Ruthenium）。
具体来说，以下是一些适合新手的矿点：
星系：选择一些安全、新手友好的星系，如Jita系统附近的一些星系。
矿点：在这些星系中，选择那些白矿和绿色矿点进行开采。
建议新手玩家在开始挖矿之前，先了解一些基本的游戏操作和采矿技巧，这样能提高采矿效率和资源获取量。同时，也可以参考其他玩家的经验和建议。
